Edelbrand Destillerie Zwipf.

Quittenbrand 0,5Ltr 40%Vol
[QB050]

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Quittenbrand 0,5Ltr 40%Vol

Für unseren Quittenbrand verwenden wir Birnenquitten. Diese weisen im Vergleich zu Apfelquitten das typischere Quittenaroma auf.

Die Quitte mit ihrem trockenen Fruchtfleisch stellt hohe Anforderungen bei der Verarbeitung. Nur durch das Entfernen der feinen Härchen der Schale und ein feines Vermahlen kann eine zügige Vergärung gewährleistet werden. Besonders wichtig ist ein Destillieren nach dem Ende der Gärung, um einen zu hohen Methanol-Gehalt im Edelbrand zu verhindern.

Doch die Mühe lohnt sich.

Das vollmundige Geschmacksspektrum der Quitte mit ihren sortentypischen Fruchtaromen, frisch-fruchtig, herb-würzig, findet man im Schnapsglas wieder.

- Eine Geschmacksexplosion -


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