Für unseren Kirschbrand verwenden wir Süßkirschen, da diese einen sehr hohen Zuckergehalt haben.
Die Kirschen werden per Hand gepflückt, denn nur reife und gesunde Früchte ergeben ein gutes Destillat.
Beim Einmaischen achten wir darauf, dass die Steine nicht zerstoßen werden, damit das Bittermandelaroma nicht zu stark wird. Der Kirschbrand soll nur leicht nach Marzipan schmecken.
Der Brand hat ein fruchtig mildes Aroma. Nach einem langen Abgang spürt man dieses fruchtig milde Aroma auf der Zunge.
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ca. 5 Tage.
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