Tresterbrand, destilliert aus der Spätburgundertraube mit den meisten Sonnenstunden des Herbstes.
Bei der Lese wurden schon die bitteren Stielgerüste entfernt (entrappt), der Trester besteht nur aus Beerenschalen und Kernen.
Der Tresterbrand wurde nur aus den Traubenbeeren hergestellt, denn in den dünnschaligen Beeren sind die meisten Geschmacks- und Aromastoffe enthalten.
Das ganze Fruchtaroma und die Süße der Pinot Noir Traube findet man in diesem Tresterbrand wieder.
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